Soupe de cosses de petits pois
Depuis un moment, j'entends dire qu'on peut cuisiner les épluchures...
Alors j'ai eu envie d'essayer...
Justement sur le marché ce matin,
Mon maraîcher bio avait de beaux petits pois...
(Ceux de mon jardin commencent tout juste à fleurir...)
Bon, j'ai quand même partagé avec Grignot'...
J'ai fait revenir des oignons émincés dans un peu de beurre...
ajouté les cosses de petits pois coupées en morceaux, de l'eau...
et au premier bouillon, des pommes de terre coupées en dés...
du sel, un peu de persil ciselé...
et laissé cuire 30 minutes...
Après avoir mixé au blender, j'ai passé le tout au tamis...
Avec un peu de crème fraîche...
Un délice!